Nossas geleias dão um sabor especial, um toque de sofisticação ao café da manhã e no chá da tarde. São perfeitas para acompanhar com pães, torradinhas ou biscoitos. A doceira ou dona-de-casa também emprega nossas geleias como recheio ou cobertura em bolos e tortas. Podem compor sobremesas acompanhando iogurtes e sorvetes.

As geleias de boa qualidade, além de darem um toque especial aos pratos, são importantes porque contém pectina, fibras solúveis – responsáveis pelo aspecto gelatinoso do produto, e que têm atuação reguladora no intestino.

A ameixa é importante para quem sofre de prisão de ventre. Possui vasta quantidade de vitamina A, B, B2 e C, antioxidantes, entre outros. Os antioxidantes ajudam a prevenir o envelhecimento precoce, mantendo a pele firme e saudável.

Código do Produto: 30607
Embalagem: Pote
Produzido e Distribuído: Cia Hemmer Indústria e Comércio
Validade: 12 meses, a partir da data de fabricação desde que mantido em condições normais de estocagem.
Embalagem: Vidro tipo mini barril com capacidade de 250 gramas de peso líquido, com tampa metálica litografada, com dispositivo de botón.
Quantidade em Caixa: 12 unidades

A elaboração das geleias Hemmer inicia com aquisição de frutas, sempre buscando as que resultem produto de qualidade . Na recepção, as frutas passam por criteriosa seleção, sendo descartados frutos que aparentem algum defeito ou maturação inadequada. Segue-se lavagem dos frutos e transporte para o equipamento que fará o esmagamento, onde ocorre inativação das enzimas e amolecimento da polpa. O mesmo equipamento faz a peneiragem, da qual resulta apenas a massa dos frutos.

Neste estágio a polpa, agora quase um creme, é transportada para tachos abertos, em volumes limitados, para o perfeito cozimento, para se alcançar o ponto exato e o teor de acidez. O ponto de equilíbrio, que determinará a consistência adequada às geléias, é obtido pelas experimentações em laboratório e, sobretudo, pela experiência de nossos mestres. Um espessante natural das frutas, a pectina (ameixa), por exemplo, tem alto percentual desta substância, auxilia a definir a consistência.

O resultado é uma geleia saborosa, com características de produto caseiro, pronta para ser acondicionada nos potes, seguir para pasteurização e rotulagem. O processo é semelhante para os seis sabores que oferecemos ao consumidor.